明海オヤジの会のうどん作り

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• 明海オヤジの会

2006年6月4日に明海オヤジの会が主催するうどん作りの会が明海南小学校で開催されれました。

当初100人程度と予想されていた参加者は300名以上となり、写真でもわかるようにたくさんの方々が参加しました。

オヤジの会的うどんの作り方

1.　薄力粉100ｇ+強力粉200ｇを混ぜる。
2.　これに水135ｃｃ+食塩15ｇを加える。
3.　1+2をボウルにて10分程こねこね。

4.　大きなビニール袋に入れ、足でクニクニ15分ほど踏む。
5.　うどん種を1時間ほど熟成させる。（要するに放置）

6.　麺棒で厚さ2ｍｍほどに伸ばす。

7. 畳んで切る。

8.　10分茹でて完成です。

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