季節の食卓
 

今年3月号以降より勝手にお休みを頂いておりましたことお詫びいたします。

今月、6月号より「季節の食卓を」リニューアルスタートさせて頂きます。

現在、「浦安に住みたい!」で連載中の「ココロごはん」のように色々な人にリクエストを頂いて、その中からおいしそうなメニューをチョイスし、加賀谷恭子風に調理してご紹介していきたいと思います。

こんな食材を!こんな思い出を!などなど、どんどんリクエストしてください。

 

第38回白ワインでごはんが食べられるイタリアン風

  1. 鶏もも肉の表面をフライパンで焼いて、軽く焦げ目をつける。
  2. 鍋に鶏肉と、鶏肉がちょうど浸かる位の水を入れて、火にかける。
  3. 鶏肉に火が通ったら、火を止めてそのまま冷ます。
  4. 鶏肉をいったん取り出して切る。
  1. 茹で汁に、手でちぎったキャベツを入れ、切った鶏肉を戻して火にかける。
  1. キャベツがしんなりしてきたら、塩と柚子こしょうで出汁の味を調える
  2. 盛りつけて、黒こしょうはお好みで

<ワンポイントアドバイス>

  • 最後のお楽しみ♪白飯にトッピングの梅干しと、オリーブオイルを乗せ、鶏肉&キャベツの出汁をかけてお茶漬けが最高ですよー!!
  • 時間がない時は、1.3.を省略しても作れます!!
  • 梅干しは、南高梅など肉質の柔らかいものを使うと良いですよ。