第25回 　ホットケーキミックスでほっこりおやつな食卓の巻

ホットケーキミックスで作ったおやつは、クリーム色やベージュ色の優しい色合い。家庭的で手作り感のある、ちょっと不細工なカタチ。それがまた魅力的で、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。規則的に整列させたい気持ちは捨てて、子どもの頃の感覚に戻って自由気ままに盛ります。 ケーキの型を持っていなくたって、蒸しパンの型を持っていなくたって、アメリカンドッグの串がなくたって。 既成概念を捨てて作ってみましょう。

ホットケーキミックスを使えば、アメリカンドックもこんなカンタン。アメリカンドックって、美味しいけれど中のソーセージが好みじゃなかったー！なんてことありませんか？好きなソーセージを入れて、作ってしまいましょう。

1. 1. 卵黄〈2個〉、牛乳〈大さじ3〉を混ぜ、ホットケーキミックス200gを混ぜ合わせます
   
   
2. 溶かしバター20gを加えて手でこねます
   

3. 生地がしっとりしてきたら8等分にしてそれぞれ7mmくらいの厚さにしてソーセージを包みます
   
   ＊包んだ後の生地の重なり部分は、しっかりくっつけます。コロコロ転がして、しっかりしっかりつけましょう。

4. 170℃の油に入れ、浮き上がってきつね色になるまで途中でひっくり返しながら揚げます

1. オーブンを160度に温めます
   
   
2. ホットケーキミックスに、その半量の牛乳を混ぜてこねます
   
   
3. ミックスナッツを砕いて好きなだけ混ぜ込みます
   
   
4. 好きな大きさに丸めて、160℃のオーブンで約20分焼きます
   

1. さつまいも〈１本〉は、1cm幅くらいの輪切りに切り、作る個数分以外は1cmくらいの角切りにして、ひたひたの水で煮て、冷まして水気を切っておきます
   
   
2. タマゴ〈1個〉、牛乳〈150ｃｃ〉、コンデンスミルク＆はちみつ〈各大さじ1〉を泡立て器でしっかり混ぜ、ホットケーキミックス〈150g〉を入れて粉っぽさがなくなるまでぐるぐる混ぜます
   
   

3. 3． カップに入れて、蒸気の上がっている蒸し器（中火）で15分〜20分くらい蒸します
   
   
4. 竹串を刺してみて、生地がくっついてこなければOK 。
   

1. りんごは、皮を剥いて芯を取り、1〜2cmの櫛形に切って、グラニュー糖をまぶしておきます
   
   
2. スキレットの内側全体に油を薄く塗り、火にかけてあたためておきます
   

3. タマゴ〈2個〉、牛乳〈50ｃｃ〉、生クリーム〈50cc〉、ホットケーキミックス〈200g〉を泡立て器でさっくり混ぜます
   
   
4. 溶かし無塩バター30gを加えてよく混ぜます
   
   
5. スキレットにりんごを並べ入れます
   

6. 上から生地を均等に流し入れ、フタをしっかりしめて極弱火で30分。竹串を刺して、生地がくっついてこなければOKです。