第58回 浦安魚市場へ行こう！マグロのスジごはんの巻

あけましておめでとうございます！
今年もおいしいものモリモリ食べましょう！！

昨年末も、浦安魚市場はものすごい人で賑わっていましたね。私もお買いものに行ったり、朝ごはんを食べに行ったりと、普段からよく浦安魚市場に行きますが、スーパーとは違う楽しさがあります。一般的で扱いやすいものを集めたスーパーに比べて、珍しいものもたくさん。珍しいと思うものを使うことは、いつもの食卓が少し変わるということ。市場では、昔の八百屋さんや、魚屋さんみたいに、わからないことは聞けば教えてくれます。
「これ、どうやって食べたらいいの？」
「ああ、そのまま刺身でもいいし、焼いて醤油もうまいよ！」
みたいな感じです。そして素晴らしいことに、その教えてくれる調理法には難しいものがほとんどない。聞いてみれば、「浦安の人間は面倒なことが嫌いでね。」って。それがホントかどうかはわかりませんが…、カンタンでおいしくいただける方法を教えてもらえます。
浦安魚市場で、ちょっと冒険してマンネリ食卓を変えてみませんか？

泉銀さんにスジの多そうな鮪のサクがあったので、その食べ方を教えてもらいました。カンタンどころじゃないくらいにカンタンで、とってもおいしいマグロごはんです。

1. ごはんを炊き、炊き上がり5分前くらいに、鮪を小さめに切って、塩を多めにまぶします。（そのまま食べると、ちょっとしょっぱいくらい）
   

2. 炊き上がったら鮪を入れてふんわり混ぜて、3分蒸らします
   
   ＊すみません。写真のせるほどでもなく、調理は以上です。
   

• 1番のポイントは、このごはんがおいしく出来る鮪を魚屋さんに選んでもらうことです。
  
• おちゃわんに盛ってから、黒こしょうをかけてもおいしいですよ！
  
• 塩の代わりに、醤油にしてもおいしいです。
  
• 胡麻を入れたり、もみ海苔を散らしたり。