そば

以前から気になっていたが、訪れる機会が無かった「石臼挽自家製粉　手打そば　江戸川　矢打」に先日行ってきた。

そばと言うよりうどんの様な太いそば、そして人気のメニュー「鴨汁」は絶品だ。
鴨汁は、大中小の３種類のサイズがあるが、”大”だとなんんと１キロ、そして”中”でも750グラムと超大盛りのそばなのだ。

うっかり”中”を注文してしまったが、750グラムはかなり量だった。

腰があり田舎そば系の太いそばは、他では味わえない感じのそばだ。

まず、汁を付けずに太いそばを口に入れると、口いっぱいにそばのいい香りが広がる。汁など無くても美味しいそばなのだ。
そして、鴨汁に付けて食べると、ネギの香り、絶妙な出汁、絶妙な塩梅、本当に美味しかった。